بایو اسید اولترا مخلوطی از سه نوع اسید آلی: فرمیک، پروبیونیک و لاکتیک می باشد که جزء موثرترین اسیدهای آلی قابل استفاده در طیور از میان حدود ۱۰ اسید آلی هستند.
اسیدهای موجود در بایو اسید اولترا که به صورت پوشش دار می باشند بعد از افزودن به خوراک به عنوان ماده نگهدارنده، مانع از فساد خوراک می شوند.
با وارد شدن به دستگاه گوارش و به دنبال کاهش اسیدیته محتویات درون آن، از یک طرف با تأثیر در افزایش قابلیت حلالیت مواد مغذی و با افزایش هضم و جذب، سبب بهبود عملکرد شده و از طرف دیگر با دارا بودن خاصیت باکتریو استاتیکی و باکتریوسیدی و با توانایی نفوذ به درون سلول، سبب توقف رشد عوامل بیماری زای حساس به pH پایین، از جمله انواع کلی فرم ها، کلستریدیا، لیستریا و غیره می شود. ضمن آنکه میکروارگانیسم های مقاوم به کاهش pH نظیر لاکتوباسیل ها به رشد خود ادامه می دهند.
